תנור קומביסטימר תעשייתי תוצרת Mychef ספרד 4 גסטרונום 1/1 דגם COOK UP 4GN 1/1

תנור קומביסטימר תעשייתי תוצרת Mychef ספרד 4 גסטרונום 1/1 דגם COOK UP 4GN 1/1

לצפייה במסמך PDF לחצו כאן

תנור קומבי מקצועי תוצרת ספרד, פרקטי וקל לשימוש.
בעל טכנולוגיית בישול חדשנית.
עשוי מחומרים עמידים. לשליטה אופטימלית בכל הליך הבישול.
תנור אידיאלי למסעדות, בתי מלון, קייטרינגים, ועוד.
זוכה תחרות העיצוב היוקרתית reddot לשנת 2020! תוצרת ספרד.
Mychef COOK הוא תנור קומבי עם שלושה מצבי בישול : קונבנציונלי, קומבי וקיטור.
טכנולוגיית ה-SmartClima Plus שלו מתאימה אוטומטית את רמת הלחות של התנור ע"י הזרקה או הוצאה של אדים – לבישול מושלם פעם אחר פעם.
המערכות החכמות שלו – MultiSteam, UltraVioletSteam ו-DryOut Plus מתואמות כדי להשיג את הבישול העקבי ביותר ואת המנות העסיסיות ביותר.
המשמעות היא פוטנציאל בישול אינסופי. ניתן לצלות, לבשל, ​​להשחים, לטגן, לאדות, לבשל בוואקום, לייבש, לעשן ועוד.

• מפרט טכני :
  מגשים : 4 גסטרונום 1/1 (לא מסופק יחד עם הגסטרונומים).
  מידות חיצוניות : רוחב 76 סמ, עומק 71 ס"מ, גובה 61.5 ס"מ.
  מרווח בין מסילות : 68 מ"מ.
  משקל נטו : 61 קילוגרם.
  עוצמה : 6.3KW
  חיבור 400V.
  פתיחה מימין.
• טכנולוגיית SteamOut – לסילוק לחות מתא הבישול.
• טכנולוגיית Fan Plus – בישול הומוגני יותר הודות לטורבינות דו-כיווניות בעלות 2 מהירויות
  3 מצבי בישול.
  קונבקטומט מ-30°C ועד 260°C
  מצב מיקס מ-30°C ועד 260°C
  אדים רוויים (מ-30º ל-130ºC)
  חימום מקדים אוטומטי – חימום מוקדם מהיר במיוחד של המכשיר.
  40 תכניות.
  3 שלבי בישול + חימום מראש.
  מקלדת מרובת תכניות – הכוללת 8 תכניות בגישה ישירה.
  קל מאוד לניקוי.
  מסך LED – ויסות לחות, טמפרטורה, זמן ומהירות של המאוורר
  אות ויזואלי ואקוסטי בתום הליך הבישול.
  עצירה אוטומטית של המאוורר בפתיחה של הדלת.
  תאורת LED – צריכת חשמל מינימלית & עמידות גבוהה.
  דלת בעלת פליטה נמוכה & זיגוג כפול.
  תא בישול בעמידות גבוהה מנירוסטה AISI 3040 18/10 עם קצוות מעוגלים, מרותך לחלוטין. עם ניקוז וסיפון משולב.
  תעלת ניקוז – DN40
  אוסף מים עם ריקון אוטומטי – גם עם דלת פתוחה.
  TSC (בקרת יציבות תרמית) – מבטיח יציבות תרמית מקסימלית בטמפרטורות נמוכות (± 0.2ºC)
  רכיבים פלסטיים עם טיפול אנטיבקטריאלי.
  אופציונאלי – כולל חיבור אינטרנט אלחוטי Wi-Fi.
  אופציונאלי – Cloud – צרו, שמרו או שנו מתכונים ושלחו אותם ישירות לתנור שלכם דרך הענן.
  אופציונאלי – שליטה מרחוק בתנור דרך הסמארטפון או הטאבלט.
  אופציונאלי – שליטה קולית בתנור – תואם ל-Google Home.
  הגנת IPX5 מפני התזות מים.
  חידוש ידני
  לחץ מים (KPA) – 150 – 400

קיטור צפוף מ – 30ºC תוך 45 שניות בלבד עם MultiSteam ; מערכת ייצור וניהול הקיטור המהירה ביותר בשוק, עם מינימום צריכת מים וביצועים יעילים ביותר!
התנור המשולב המקצועי Mychef COOK מייצר אדים פי 5 מהר יותר מתנור עם דוד, בו האדים עולים רק מעל 100 מעלות צלזיוס ביותר מ-3 דקות.

עם מערכת יצירת הקיטור המוגנת בפטנט UltraVioletSteam, תפוקת הקיטור טהורה וסטרילית לחלוטין אפילו בטמפרטורות נמוכות מאוד.
צרו קיטור טהור וצפוף הודות לטכנולוגיית האולטרה סגול המהפכנית המבטלת את כל המיקרואורגניזמים הקיימים.
חימום מקדים מהיר במיוחד
הפיקו את המירב מהזמן שלכם בעזרת מערכת החימום המקדים המהירה,
שמאפשרת הגעה מהירה לטמפרטורה הרצויה בתא הבישול,
וחוסכת באנרגיה.
מערכת החימום המקדים חוסכת עיכובים מיותרים, משפרת את מהירות הייצור וההכנה, ומספקת ללקוחות שלכם שירות מהיר ומנות נהדרות!
טכנולוגיית DryOut Plus המאפשרת להוציא לחות מתא הבישול כדי ליצור בדיוק את המראה הנכון למנות שלכם תוך כיבוד תכונות המזון. הדרך הטובה ביותר להשגת צלייה מושלמת, מרקמים פריכים ואפילו השחמה.
תכנתו עד כ-40 מתכונים
בתנור ה-COOK UP  ניתן לתכנת עד 40 מתכונים עם שלב אחד, שניים או שלושה.
פונקציונאליות זו אידיאלית לסטנדרטיזציה של הליך הייצור וקבלת תוצאות עקביות בכל המתכונים, פעם אחר פעם.
כך ניתן לנהל את כל התנורים שלכם בשלט רחוק, לא משנה כמה בתי עסק אתם מפעילים ובאיזה מיקומים,
להשיג תמיד את אותן התוצאות ולבטל את הצורך בלפקח ולהתאמן כל הזמן.
ביצועים מרהיבים – Mychef COOK UP מציע דיוק, בישול מבוקר, חוויה ידידותית למשתמש ופרקטיות מירבית.